El café de origen Colombiano

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El café de origen Colombiano

El café de Colombia es reconocido a nivel mundial como uno de los mejores, pero ¿a qué se debe este prestigio?, para empezar hay que adentrarnos un poco en el contexto general que engloba esta bebida en el país.

Colombia cuenta con 32 departamentos, de los cuales 23 producen café, dentro de ellos existe una oferta de diferentes variedades, esto es incentivado en cierta medida por diversidad de climas y una compleja geografía que atraviesa el país. Debemos mencionar que Colombia cuenta con los diferentes pisos térmicos, lo cual es favorable a la hora de sembrar todo tipo de plantas, en este caso los cafetos. Además, la riqueza de los suelos permiten tener cultivos muy fértiles.

 

Aproximadamente 548.000 familias caficultoras, están distribuidas a lo largo del territorio nacional, ellas no solo ven en el café una forma de subsistir, sino también el vehículo para conservar el legado que muchos de sus antepasados les dejaron.

 

El café para los caficultores es una pasión que se contagia, pues basta con ir a cualquier finca productora para darse cuenta de la magia que tiene el campo colombiano, es mirar el esmero con el que se levantan cada mañana para cumplir sus labores en el cultivo. Todo ese esfuerzo para que en las mesas, los consumidores puedan degustar de una deliciosa bebida.

 

Ese café producido en Colombia en su gran mayoría pertenece a la especie Arábica, de hecho el país es el principal productor de café suave lavado en todo el mundo. En el territorio es posible encontrar variedades de café tradicionales o exóticas. Muchos productores han incursionado incluso en nuevos procesos, implementando tecnologías a la vanguardia, para obtener resultados asombrosos.

 

Esa inquietud por descubrir nuevos sabores ha enriquecido la oferta de cafés especiales en Colombia, lo cual ha permitido que los granos sean apetecidos por baristas en competencias mundiales, es que muchos de estos competidores encuentran en Colombia el encanto que puede darle un toque único a sus tazas.

 

Son muchas las razones por las cuales Colombia se mantiene como uno de los principales productores de cafés especiales, aquí hemos mencionado algunos, pero sin lugar a dudas este es un trabajo conjunto que va desde la siembra hasta el consumo final.

 

Es que podemos decir que en toda la cadena de valor intervienen productores, recolectores, ingenieros agrónomos, tostadores, transportadores, catadores, baristas, y demás actores, que le impregnan ese amor a su trabajo, para que el sector cafetero cada día siga creciendo.

 

Al final de todo este recorrido te encuentras tú como consumidor final, nuestro principal juez, quien permite que podamos producir los mejores granos, como es el caso de nuestra oferta de café Specialty y Premium, cultivados en las hermosas montañas del sur de Colombia.

 

Cada grano es seleccionado cuidadosamente por nuestros productores y pasado por un largo proceso en donde existe un riguroso control de calidad, todo para que tengas un grano a la altura de tu paladar.

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